年糕番薯丸

每一年的年糕，过了年后就不懂得要怎样处理，不是时间不对，就是买不到材料，好像要和杂娘来斗气，前几天在超市要买番薯它就是不给杂娘买嘛！真气。
今天早上，杂娘就来碰碰运气，再去跑一趟，皇天不负有心人，终于买到了，等杂娘来开工炸这“年糕番薯丸”吧！

赶完了午餐，等宝贝们都上学了，好让杂娘可以静静的享受着厨房乐，因为小宝贝在呀，她一定会吵着要帮手，只怕她会越帮越忙哦！

 炸好之后，杂娘看到外皮脆脆滴，也忍不住要偷吃了，明知道刚炸好的食物，是不可以吃很伤身，还是受不住它的诱惑。。。。。

谢谢“厨菀食谱”

http://mayck-law.blogspot.com/2013/02/sweet-potato-balls-with-nian-gao.html?m=0%E5%B9%B4%E7%B3%95%E7%95%AA%E8%96%AF%E5%9C%86

麻糍

在夜市里卖3块钱才一点的"麻糍",

原来是超容易做.

感恩网友的分享 

非常感谢Michelle Too分享的食谱简易〜麻糍A.糯米粉100g,糖40g,水100g,蜀米油半茶匙B.包装peanut pound（花生貢~如图，什么牌子都可以）压碎备用。1.把A搅拌均匀,大火蒸20分钟，（记得在盘上搽少许油）2.把蒸好的麻糍用plastik小刀切成小段，粘上花生貢就完成了！（花生貢本身已有甜份，无需再加糖）

ondeh-ondeh

好喜欢吃的ondeh-ondeh,

现在自己动手做,可以放多多的椰糖做馅,

放一粒在嘴里,咬它,里面的椰糖滋出来,

哗~赞咯!!!!

皮料：金瓜泥 150g(我换了紫薯)、糯米粉150g、砂糖 1汤匙、热开水 60g、清水 适量。馅料：椰糖 100g、切细碎。沾料：新鲜嫩椰丝 120g、 盐 1tsp、班兰叶 6小片。做法：

1. 金瓜去皮切块，大火蒸熟软透后，压成泥状备用。

2. 椰丝加入盐拌匀，加上班兰叶，以大火蒸约5分钟待用。

3. 金瓜泥 + 糯米粉 + 糖 混合 + 热水，揉匀。适量少量加入清水，揉成柔软适中的面团。

4. 面团分成小等份，搓成圆球压扁，稍微压下中央处呈凹坑，包入椰糖碎，搓圆。

5. 直接丢进已烧开的滚水中，待煮至浮出表面才捞起沥干，裹上椰丝。

** 小球裹入椰糖后，立刻入滚水煮，避免久置，馅料会溶化释出。

谢谢姐妹分享的食谱.

南瓜喜板

南瓜喜板～～谢谢 Soh Pin Tee 老师的食谱面粉250g糯米粉250g糖200g(我用150g)即溶酵母6g(大概1/2tbsp满）金瓜200g(蒸熟烂，留着水份，一起压成泥）清水200ml(我用250ml）油3tbsp(我用粟米油30g)少许粟米油（粘手用）全部材料:面粉250g，糯米粉250g，糖150g，酵母6g，凉后的南瓜泥200g，清水250ml(水别一次加完，要看面团的软度），一起搅拌成团*粉类过筛，水分慢慢加，至可以成团即可成团后，再加入粟米油30g，再次揉均，会粘手的话，可以用塑料刮刀代替。直接分成小粒，不用待发，手粘少许粟米油（材料以外），拿出1粒58g的面团，可以在手掌用滚圆的方式，滚圆假如想要圆鼓鼓的喜板，滚圆后稍微压一压，就可以了。最好放在纸上后，才用手掌压一压。*有香蕉叶更理想。待发30分钟，全部要同时蒸，不能再发酵太久，蒸出来会皱皮，蒸锅不够大，可以把食谱减半来做。 发酵好的喜板，用手指按一按，有弹性，就可以开始煮开锅里的水，水滚放进喜板*中火蒸12分钟后，关火*锅盖打开小缝保持5分钟，才小心打开锅盖，别让水份滴到喜板，就会美美了