炒汤圆

                   
                 

                    

炒汤圆来咯~
主角:冷藏汤圆1盒
配角:冬菇丝,葱头碎,虾米,肉碎,尤鱼丝,芫茜(最后放)各一些
调味料:一点的盐
做法:
1)先将汤圆汤熟,浸在冷水里备用
2)起锅,爆香所有配角,放调味,下汤圆快速炒均匀
3)最后放芫茜炒均匀,上碟。

酸甜鱼片

     



          酸甜鱼片~
材料:
多利鱼2片(切片),三色甜椒各半粒(凌角切)
面糊(3汤匙面粉,3汤匙玉米粉,1汤匙粘米粉,1汤匙木薯粉,加水混合)
调味料:
蕃茄酱3汤匙,酸梅酱2汤匙,1小匙盐,1小匙糖(如要辣加2汤匙泰式酱更好吃)
做法:
1)将鱼片沾上面糊拿去炸,炸到金黄色捞起备用
2)起锅,到下调味酱加水1杯,煮到沸了下三色甜椒炒
3)下鱼片炒均匀
(备注:如还没吃,鱼片不要放下去炒,煮好汁,等要吃的时候淋上去就可以)

酸甜泰式鱼

 



酸甜泰式鱼~
材料:
多利鱼2片(切块)
面糊(3汤匙面粉,3汤匙玉米粉,1汤匙粘米粉,1汤匙木薯粉,半茶匙盐,半茶匙鸡精粉,加水混合)
凉拌:
日本黄瓜1条(刨丝),洋葱1粒(切丝),红辣椒1条(斜切)
1汤匙酸梅酱,2汤匙泰式酱,2茶匙糖,少许盐,3粒吉仔水
做法:
1)把全部凉拌材料拌匀,放冰箱备用
2)烧热油,将多利鱼沾上面糊放进油里炸到金黄色捞起备用
3)把鱼摆美美,将凉拌扑在鱼的上面就可以了
(凉拌腌了会有汁的,沾鱼吃一级棒哦~)

蒸排骨

         

            蒸排骨~
材料:一斤排骨
调味料:红辣椒切粒,青葱粒,蒜蓉,姜蓉,豆豉剁碎,绍兴酒,清油,蜀粉,糖,盐和鸡精粉,半杯水
做法:
1)把全部调味料拌匀,拿去蒸半个小时,要水沸时算起喔~

紫菜珊瑚卷

            


         紫菜珊瑚卷~
这道是凉拌,里面有生菜,沙葛,黑木耳,胡罗卜,黄瓜,珊瑚草,芝麻,花生碎,放少许盐和糖,然后用紫菜包起来咯~在紫菜尾端搽一点水,它就会黏起来~

            

绍兴酒烩鸡

 

    绍兴酒烩鸡~
材料:两只鸡全腿,两只鸡翼,葱段一棵
腌料:绍兴酒两汤匙,糖一汤匙,生抽两汤匙,姜蓉一汤匙,葱粒一大汤匙,一小匙晒油
做法:
1)把鸡腿和鸡翼剁块,腌料全部放下去腌一小时
2)起锅,把鸡倒下去,葱段放上面,盖起来,煮开后关中火
3)煮到鸡差不多熟,就开回大火煮至收汁便可以了
备注:千万不可以加水,如果加了水,味道就差一点了~

        






       

  






                  




   

                       

                        

香茅鸡

        
 香茅鸡^^
材料:鸡全腿去骨两只
腌料:香茅两支,葱头仔6粒,姜一小块全部椿碎
调味料:蚝油一汤匙,鸡精粉一小匙,黑油一小匙,
做法:
1)把以上的材料全部放进去腌隔夜~
2)然后小火煎直熟就可以了~