麻糍

在夜市里卖3块钱才一点的"麻糍",

原来是超容易做.

感恩网友的分享 

非常感谢Michelle Too分享的食谱简易〜麻糍A.糯米粉100g,糖40g,水100g,蜀米油半茶匙B.包装peanut pound（花生貢~如图，什么牌子都可以）压碎备用。1.把A搅拌均匀,大火蒸20分钟，（记得在盘上搽少许油）2.把蒸好的麻糍用plastik小刀切成小段，粘上花生貢就完成了！（花生貢本身已有甜份，无需再加糖）

ondeh-ondeh

好喜欢吃的ondeh-ondeh,

现在自己动手做,可以放多多的椰糖做馅,

放一粒在嘴里,咬它,里面的椰糖滋出来,

哗~赞咯!!!!

皮料：金瓜泥 150g(我换了紫薯)、糯米粉150g、砂糖 1汤匙、热开水 60g、清水 适量。馅料：椰糖 100g、切细碎。沾料：新鲜嫩椰丝 120g、 盐 1tsp、班兰叶 6小片。做法：

1. 金瓜去皮切块，大火蒸熟软透后，压成泥状备用。

2. 椰丝加入盐拌匀，加上班兰叶，以大火蒸约5分钟待用。

3. 金瓜泥 + 糯米粉 + 糖 混合 + 热水，揉匀。适量少量加入清水，揉成柔软适中的面团。

4. 面团分成小等份，搓成圆球压扁，稍微压下中央处呈凹坑，包入椰糖碎，搓圆。

5. 直接丢进已烧开的滚水中，待煮至浮出表面才捞起沥干，裹上椰丝。

** 小球裹入椰糖后，立刻入滚水煮，避免久置，馅料会溶化释出。

谢谢姐妹分享的食谱.

南瓜喜板

南瓜喜板～～谢谢 Soh Pin Tee 老师的食谱面粉250g糯米粉250g糖200g(我用150g)即溶酵母6g(大概1/2tbsp满）金瓜200g(蒸熟烂，留着水份，一起压成泥）清水200ml(我用250ml）油3tbsp(我用粟米油30g)少许粟米油（粘手用）全部材料:面粉250g，糯米粉250g，糖150g，酵母6g，凉后的南瓜泥200g，清水250ml(水别一次加完，要看面团的软度），一起搅拌成团*粉类过筛，水分慢慢加，至可以成团即可成团后，再加入粟米油30g，再次揉均，会粘手的话，可以用塑料刮刀代替。直接分成小粒，不用待发，手粘少许粟米油（材料以外），拿出1粒58g的面团，可以在手掌用滚圆的方式，滚圆假如想要圆鼓鼓的喜板，滚圆后稍微压一压，就可以了。最好放在纸上后，才用手掌压一压。*有香蕉叶更理想。待发30分钟，全部要同时蒸，不能再发酵太久，蒸出来会皱皮，蒸锅不够大，可以把食谱减半来做。 发酵好的喜板，用手指按一按，有弹性，就可以开始煮开锅里的水，水滚放进喜板*中火蒸12分钟后，关火*锅盖打开小缝保持5分钟，才小心打开锅盖，别让水份滴到喜板，就会美美了

                   
                 

黄梨排骨

收拾心情,为未来冲刺!赞!

黄梨芒果鸡

杀鸡! 杀鸡!杀了把它煮来吃进肚子里去泄愤!

很奇妙的组合,味道也不错,比我想象的好.

                                                   把鸡吃掉! 期待明天会更好

芒果黄梨鸡

材料:去骨鸡腿肉3只,黄梨蓉(用blender打烂,大概大半碗)

芒果1粒(凌角切),指天椒,蒜头.

腌料:酱青,粟粉

调味料:盐

做法:

1)鸡肉切块,放腌料下去腌1小时.

2)起锅,爆香蒜头,鸡块倒下去炒至转色.

3)把黄梨蓉倒下去炒均匀,关中小火,盖起来.(在这段时间,要不时打开盖来炒下,因没加水,怕烧焦了)

4)打开盖看要好了,就放芒果和调味料炒至收汁就可上碟.

备注:我没加水,因为鸡块在炒时会出水和油,所以吃起来会原汁原味哦!

宫宝鸡丁

偷懒了两天,今天开工咯!

少了点东西的宫宝鸡丁 :P

宫宝鸡丁

材料:鸡胸肉,洋葱,辣椒干.

调味料:蚝油,晒油.

腌料:生抽,生粉

做法:

1)把鸡胸肉切丁,放腌料下去腌1小时.

2)起锅,爆香洋葱和辣椒干,把鸡丁倒下去炒至转白色.

3)下调味料和一点的水,炒至熟就可上碟.

麻香丸子

今早买了3块钱肉碎,想想不懂要煮些什么,煎,炸~又怕家人发热气,哈!!!!!我回到家灵感就来了~呵呵呵.

想到有香菇,再想想,咦!我还有炒香的芝麻叻~

嗯!决定拿来蒸.

蒸好之后,看到没点汁,我家老爷会跳脚咯!

我试吃过,还不错嘛!为什么一定要汁呢?

我要偷懒嘛!嘻嘻!

唉!到最后,还是斗不过他,我升白旗了.

麻香丸子

材料:肉碎,鸡蛋,4朵香菇(切粒),芝麻1大匙

香油:葱头仔切片爆香的油.

调味料:生抽,盐,生粉2汤匙,胡椒粉,maggi kicap.

做法:

1)把材料和调味料全部搅拌均匀至起胶,腌1小时.

2)腌好后,拿出来搓一粒粒放在碟里(碟搽点油下去,肉丸不会粘在碟上)

3)放在锅里蒸15分钟(水煮沸了算起)

4)蒸好后,淋点香油下去就可上碟.

另加的汁料:生抽,生粉水(勾欠),一点的糖和水

煮沸了淋上丸子,就可以了.

蜂蜜杏仁脆片

今天心血来潮,人不是很累,看还有时间,就做了我一直很想试的"蜂蜜杏仁脆片"食谱来自YUM YUM.

 味道还不错,很香蜂蜜,尤其是在烤着的时候,那蜂蜜的味道扑鼻而来,香气满屋,烤好时,试吃一块,可能是厚了点,吃起来没那么脆,下次要做薄点.

它还参有芝麻和杏仁的香,做法容易,超简单如1 2 3哈哈哈!

材料:60g牛油,70g蜂蜜,120g面粉,2大匙白芝麻,60g杏仁粒.

做法:

1)预热烤箱,将烤盘铺上矽胶纸.

2)牛油加入蜂蜜拌打均匀.

3)加入其余材料拌匀成团.

4)将面团分成小粒,然后用手指压扁.

5)送入预热烤箱160c烤15-18分钟或至金黄色即可取出.

6)待冷收入容器中,慢慢享用.

双菇烩豆腐

今天没有煲汤,所以就煮这有点汁的,可以捞饭吃,因为我老喜欢湿湿的菜肴,无论是煮什么,只要是下饭的,就要求多多汁,如没达到他的要求,就呱呱叫咯!!哈哈

材料:水豆腐1盒,香菇切粒,金针菇1包,鸡蛋1粒.

调味料:G粉,盐,生粉(勾欠用),水1碗

做法:

1)把水豆腐蒸热,备用.

2)起锅,爆香蒜米下香菇炒,加水下去煮沸.

3)下调味料除了生粉,金针菇也倒下去炒均匀.

4)开生粉水,勾欠,鸡蛋慢慢的到下去直到鸡蛋变蛋花就可淋在水豆腐上.

橙汁猪柳

今天本来想偷偷懒,要去malam(pasar malam简称,嘻嘻!)怎知道天空不做美,下起大雨来了,看来今晚要去malam泡汤了!
只好乖乖的做煮饭婆吧!

昨天苹果酸梅鱼,今天就来个橙汁猪柳,水果餐,还不错,要嘛!明天也来个葡萄鸡粒~哈哈哈~

满脑的怪点子,恐怕会吃到他们呱呱叫咯!幸好我家老爷不嘴刁,还猛提拇指赞呢!我家的小瓜就比较难服侍啦!

橙汁猪柳~

材料:猪腰梅切薄片

面糊:自发粉5汤匙,加水拌匀

腌料:生抽,maggi kicap,胡椒粉,G粉

雕味料:鲜榨橙(4粒分量),橙皮碎半汤匙,少许盐和糖,生粉(勾欠用)

做法:

1)腰梅放腌料下去腌2小时.

2)把腌好的腰梅粘上面糊,拿去炸至金黄色,备用.

3)把所有的调味料倒下锅里(除了生粉)煮沸,然后勾欠.

4)把炸好的猪柳回锅炒均匀就可上碟.

苹果酸梅鱼

休息为了走更远的路,今天从新出发,又要为了生活而卖力,人生不过如此,昨天买了点水果,今天来个新花样~哈哈哈

 苹果酸梅鱼尝试这味道,不懂小瓜们吃了会呱呱叫吗?呵呵呵~
带点辣,酸,甜~我觉的还不错哦!

苹果酸梅鱼

材料:鱼块,苹果(切粒),青辣椒切段.

调味料:酸梅酱3汤匙,糖和盐少许

做法:

1)先把鱼煎熟备用.

2)把酸梅酱倒进锅里和辣椒一起煮沸.

3)然后把苹果,糖和盐倒下去炒均匀,加点水,煮沸.

4)淋在鱼上就可上碟.

日本芝士蛋糕

一个月才有的一两天,可以很悠闲的在家,做自己喜欢做的东西,当然非"烘焙"莫属,早上有时间,可以煮个午餐,再做烘焙,真是乐在其中.我家的肥妹,最高兴就是可以放学回到家吃个住家饭,因为平时我要做生意,我们的午餐都是在外解决.

有时后,我老会说我,休息还要弄这弄那的,搞那么多东西.但是,人哦!为了生活,已经很累,做些自己喜欢做的来点缀生活,也是乐趣.

很久没做这蛋糕了,今天很想吃,但是我家人不爱,只好做个小的解解瘾.

烘焙这玩意儿,要学的还真多,现在又爱上了摄影,酱的人生,充满乐趣,这是我个人认为....^^

日式芝士蛋糕
食谱：

A）Cream cheese 110g
牛奶 100g
牛油 50g
盐 1/8tsp
B）蛋黄 3个
低粉 25g
玉米粉 13g
C）蛋白 3个
塔塔粉 1/4tsp
糖 50g

1）A隔热水搅拌均匀，一样一样加入B料搅拌均匀
2）C打至湿性发泡，分次加入拌匀
3）倒入6寸脱底模（底部铺油纸）
4）水浴法 160度烘了60分钟（视个人烤箱而定）

香蕉蛋糕

心灵小语~
无论是亲情.友情.爱情.都无法[物质化],
若我们奢望能够用钱买到感情,
最后买到的非但不是真情,而可能是自己的失望.

一直都很想做的香蕉蛋糕,终于抽到时间让我大显身手~呵呵呵

做出来的效果还不错,但是没有人会欣赏,小瓜们在我还没做的时候,就抢着要吃香蕉,做好香蕉蛋糕,就没人吃~唉~小瓜真难服侍...

这张有美吗?我好喜欢,有时拍到美的照片,可以令我高兴一整天了,对上那张我就觉得特别.

香蕉蛋糕食谱来自~

Bernice's kitchen

材料： 

植物油 90g
黄砂糖 45g （熟透的香蕉甜度提高，所以我做了调整） 
鸡蛋 1个
低筋粉 125g + 发粉 1/2 tsp + 苏打粉 1/2 tsp （混合过筛）
熟香蕉 160g （用叉子压成泥，备用）
鲜奶 25g 

做法：

1）用打蛋器把鸡蛋和糖拌打至乳白色
2）加入鲜奶、香蕉泥、油、vanilla bean paste，混合均匀
3）分次加入粉类，把材料轻轻拌至完全混合即可
4）把面糊倒进玛芬模里，在放上香蕉片装饰
5）放进预热烤箱180°C 25分钟至熟 （我的烤箱）

小鱼干豆豉辣椒酱

很不错的一句话"息事宁人的谎言,胜过搬弄是非的真话."

这道佳肴是在FB里的妈妈们分享的,一看到后,我就急不可待的在八宝橱里找到所有材料煮咯~呵呵呵

真的很下饭~

配饭、配粥、配什么都赞。。

材料：
小鱼干250-300g
豆豉1包（泡下水去掉咸味）
红辣椒5条（切片去籽）
蒜末100-150g
食油大概1饭碗（要蓋过材料）

调味料：
蚝油1汤匙
酱油2汤匙
黄砂糖1汤匙

做法：
1）热油放入小鱼干炒2-3分钟至香。。。
2）放入豆豉和蒜末在炒3-4分钟至香。。。
3）最后放入红辣椒和调味料拌炒均匀即可。。。
4）盛起放凉，装罐即可。。。

煎鱼饼

今天早上在巴刹,听到安娣们分享用这鱼饼煎香来吃,很好吃,所以我就买了一包来试试看~

我就把它切片来煎,可能切得太簿了,吃起来有点韧,不过味道还不错吃.

下次煎,要切厚点,就没那么韧,而且一包不够吃叻~要买两包.

那来配粥和饭都很赞!

今晚很开胃的一餐~

香菇蒸肉末

很快的又过了一天,每天都是过着同样的生活,有时觉得很纳闷,早上醒来做工,回到家赶晚餐,就是酱日复日的过....

今天很懒散哦!有肉末就拿来蒸,简单好吃,在上面铺上炸了的菜脯和蒜蓉,再加些香油,下饭.

材料:肉末,香菇(切粒),菜脯,蒜蓉

调味料:生抽,香菇精,生粉

做法:

1)菜脯和蒜蓉炸了备用,香油留着

2)肉末,香菇和调味料拌匀,铺好,蒸15分钟(水煮沸了算起)

3)蒸好后,菜脯和蒜蓉铺在肉末上面,粘点香油下去就可上碟.

煲生地汤

心灵小语~
也许,你我都会有埋怨人生不顺逐的时候,觉得自己已经很努力了,但却一直得不到满意的结果.但是,我们真的够努力了吗?还是[努力]两字只是我们安慰自己的说法?如果努力不够,我们就卯足全力,再试试看吧!

我看到有好多妈妈们煲生地汤来喝,今早在巴刹看到生地,于是就买来试试看,没喝过,不懂好喝吗? :P

试喝过后,觉得汤很清甜好喝,但是不懂是生地本质是凉,还是我心理作用,喝了第二天,脚痛......... :(

炸越南米纸

越南米纸,是在N年前买的,我也差点忘了它的存在,在八宝橱里翻东翻西的,它才重新的出现在我眼前.

看看截止日期,还差一个月就快过期,所以要快快的解决掉它.

要它好吃,小瓜们又喜欢的,就只好用炸法,沾上泰式酱很有另一凡风味,脆脆滴好吃,小瓜们都爱吃.

包裹在越南米纸里的材料有虾,鱼片,香菜,青葱,胡萝卜等等...

其实材料可以变化多端,只要你喜欢就好.

姜葱肉片

心灵小语~
如果白纸上沾了一点墨汁,人通常都会盯着那个脏点看,而不会去看其它洁白的部分;面对缺点时,仍也时常如此,我们都习惯放任自己的小瑕疵掩盖所有长处.何不多给自己一点肯定,燃起更多奋斗的勇气呢?

这句话有说中你们吗?人通常都是酱,都是在逃避~

其实,我看我是有酱的通病叻~呵呵呵~

今晚就随便煮,就来个姜葱炒猪肉片,很下饭.