南瓜喜板

南瓜喜板～～谢谢 Soh Pin Tee 老师的食谱面粉250g糯米粉250g糖200g(我用150g)即溶酵母6g(大概1/2tbsp满）金瓜200g(蒸熟烂，留着水份，一起压成泥）清水200ml(我用250ml）油3tbsp(我用粟米油30g)少许粟米油（粘手用）全部材料:面粉250g，糯米粉250g，糖150g，酵母6g，凉后的南瓜泥200g，清水250ml(水别一次加完，要看面团的软度），一起搅拌成团*粉类过筛，水分慢慢加，至可以成团即可成团后，再加入粟米油30g，再次揉均，会粘手的话，可以用塑料刮刀代替。直接分成小粒，不用待发，手粘少许粟米油（材料以外），拿出1粒58g的面团，可以在手掌用滚圆的方式，滚圆假如想要圆鼓鼓的喜板，滚圆后稍微压一压，就可以了。最好放在纸上后，才用手掌压一压。*有香蕉叶更理想。待发30分钟，全部要同时蒸，不能再发酵太久，蒸出来会皱皮，蒸锅不够大，可以把食谱减半来做。 发酵好的喜板，用手指按一按，有弹性，就可以开始煮开锅里的水，水滚放进喜板*中火蒸12分钟后，关火*锅盖打开小缝保持5分钟，才小心打开锅盖，别让水份滴到喜板，就会美美了