简易舒芙蕾乳酪蛋糕

有些事是已经天注定，该来的都来了，就必要乐观的面对，这是上天给杂娘的考验吧！
何老杂这2天还可以驾车外出，可是杂娘也蛮担心的，感恩神明保佑，出入平安。

这食谱收藏了很久，今天终于做了，但很可惜做到不美，失手了，表面太多洞洞卖相有点失礼，希望不要介意，但味道还蛮不错吃的，做法真的很简易，只要3种材料，就可完成一粒可口的舒芙蕾乳酪蛋糕。

做好了放在冰箱里，2宝放学回到家开冰箱看到这蛋糕，就迫不及待的啃了2大块，2宝真的忘了自己是不吃芝士的哦！有够坏的杂娘，呵呵呵。。

简易日式舒芙蕾乳酪蛋糕(6吋) 材料: 蛋 3個 草莓巧克力 120g(我用巧克力140g） 乳酪 120g (Cream Cheese) 做法: 1.。乳酪预先从冰箱拿出来，室温后软化后才开始操作。
分开蛋黄和蛋白。
6寸圓不脱底模，底部鋪紙。（如果用脱底模，请事先包两层

锡箔纸，以防蛋糕进水。）
2。巧克力和乳酪隔水加熱，搅拌拌勻后，取出。
（水溫别太高，巧克力和乳酪开始融化就可以熄火，用餘温继

续搅拌均匀。） 3。逐粒加入三顆蛋黃，拌勻成为巧克力乳酪糊。 4。蛋白加几滴柠檬汁打至硬性发泡，取1/3蛋白霜拌入巧克力

乳酪糊中拌均勻，再加入1/3蛋白霜拌勻。 5。拌匀之后再倒入剩餘的蛋白霜充分搅拌勻，将拌好的乳酪

糊倒入蛋糕模，烤盘加入热水，将蛋糕放入烤盘，水浴法170

度先烤15分鐘，再將烤箱溫度降至160度再烤15分鐘，烤好

后，将蛋糕留在烤箱裡再燜15分鐘後取出。 6。取出放涼之后，蛋糕无须取出，也不必倒扣，連烤模一起

放入冰箱冰至少2個小時或隔夜后才取出蛋糕。
乳酪蛋糕冰箱隔夜后会更好吃哦。 提示：
巧克力不需要特別買烘焙用巧克力，可以換成其他口味的巧克

力。 烤箱事先用170度預熱