爆姜蒜鸡

今早杂娘去菜市买了2个鸡腿，不懂要怎样煮，家里也没有配菜，所以杂娘也不多想，继续看最近很红的咸鱼翻生{食为奴}原来这部戏也是讲究吃，最令杂娘有兴趣的就是咸鱼包（真是贪吃的杂娘。。呵呵呵呵）看着，看着，灵感就来了。

这2个鸡腿只有杂娘和宝贝们吃，因为何老杂要戒口，不可以吃，所以啊！看得何老杂口水直流。。这是杂娘新菜肴，突来的灵感。

杂娘很喜欢有什么调味料都放下去尝试，好吃不好吃也是杂娘家人活受罪了呗！哈哈哈。。能够做到杂娘的家人不懂是幸还是不幸。。 ：p

材料：

鸡腿2个（切块）

蒜头3瓣（切薄片）

姜丝半碗

腌料：

蚝油1汤匙

老抽半汤匙

abc酱半汤匙

鱼露半汤匙

做法：

1）鸡腿放腌料下去腌2小时。

2）锅里倒油下去把蒜头片和姜丝爆至金黄色备有。

3）在锅里留1汤匙油，将腌好的鸡腿倒下去炒至转色。

4）把它盖起来，关小火，在这段期间，要不时的拿起盖来炒一下，因为怕它烧焦。

5）炒至鸡块8分熟，开大火至收汁，然后蒜头片和姜丝倒下去快速的炒拌均匀就可上碟。

备注：炒类似的鸡料理，鸡块最好不要放水，因为鸡块本身会出水和出油，所以油也不可放多，酱会炒出鸡的原汁原味。

这就是杂娘喜欢用的ABC酱，煎鱼，蒸鱼，炒鸡块，腌肉类都会令食材增添美味。