[鱼料料理]

波萝鱼~

材料:马友鱼2条,洋葱一粒,青,红辣椒各两条(切1寸长),波萝4份之1再分1半打烂,1半用来炒
调味料:波箩蓉,酸梅酱1汤匙,糖,盐各少许,玉米粉(勾欠用)
做法:
1)鱼沾玉米粉煎脆备用
2)起锅,爆香洋葱和辣椒,下波箩炒一下,到入酱汁和调味加点水.
3)最后勾欠淋在鱼上,搞掂啦~

葱爆石斑鱼~

材料:石斑鱼块,青葱切段,姜切片,红辣椒,蒜米
调味料:生抽,糖,豆豉
腌料:绍兴酒,胡椒粉,生抽
做法:

1)先把鱼块腌半个小时,沾上生粉拿去炸到金黄色备用
2)起锅,爆香蒜米和姜然后下葱段和辣椒还有豆豉加点水
3)鱼回锅,下调味料炒至收汁

咖哩粉干煎鱼~

材料:鱼块3片,桔仔1粒取汁
腌料:咖哩粉1汤匙,咖哩油1汤匙,盐半汤匙,糖1小匙,姜汁2汤匙
做法:
1)鱼块放腌料下去腌2小时
2)用平底锅慢火煎至熟上碟
3)桔仔汁淋在鱼肉上就完成

芬香鱼块~

材料:石斑鱼块,咖哩叶,葱头仔8粒切开,姜花1枝切碎
腌料:鱼露,胡椒粉,麻油
调味料:泰式酱1汤匙,盐1茶匙,咖哩粉2茶匙
做法:

1)先把鱼块放腌料下去腌1小时,然后沾上生粉拿去炸了备用
2)起锅,爆香葱头仔,姜花和咖哩叶下调味料加点水
拌匀
3)把鱼块回锅炒均匀就可上碟~