2013年5月8日星期三

黄梨芒果鸡

杀鸡! 杀鸡!杀了把它煮来吃进肚子里去泄愤!
很奇妙的组合,味道也不错,比我想象的好.


                                                   把鸡吃掉! 期待明天会更好
芒果黄梨鸡
材料:去骨鸡腿肉3只,黄梨蓉(用blender打烂,大概大半碗)
芒果1粒(凌角切),指天椒,蒜头.
腌料:酱青,粟粉
调味料:盐
做法:
1)鸡肉切块,放腌料下去腌1小时.
2)起锅,爆香蒜头,鸡块倒下去炒至转色.
3)把黄梨蓉倒下去炒均匀,关中小火,盖起来.(在这段时间,要不时打开盖来炒下,因没加水,怕烧焦了)
4)打开盖看要好了,就放芒果和调味料炒至收汁就可上碟.

备注:我没加水,因为鸡块在炒时会出水和油,所以吃起来会原汁原味哦!




2013年5月4日星期六

宫宝鸡丁

偷懒了两天,今天开工咯!
少了点东西的宫宝鸡丁 :P

宫宝鸡丁
材料:鸡胸肉,洋葱,辣椒干.
调味料:蚝油,晒油.
腌料:生抽,生粉
做法:
1)把鸡胸肉切丁,放腌料下去腌1小时.
2)起锅,爆香洋葱和辣椒干,把鸡丁倒下去炒至转白色.
3)下调味料和一点的水,炒至熟就可上碟.


2013年5月1日星期三

麻香丸子

今早买了3块钱肉碎,想想不懂要煮些什么,煎,炸~又怕家人发热气,哈!!!!!我回到家灵感就来了~呵呵呵.
想到有香菇,再想想,咦!我还有炒香的芝麻叻~
嗯!决定拿来蒸.

蒸好之后,看到没点汁,我家老爷会跳脚咯!
我试吃过,还不错嘛!为什么一定要汁呢?
我要偷懒嘛!嘻嘻!


唉!到最后,还是斗不过他,我升白旗了.

麻香丸子
材料:肉碎,鸡蛋,4朵香菇(切粒),芝麻1大匙
香油:葱头仔切片爆香的油.
调味料:生抽,盐,生粉2汤匙,胡椒粉,maggi kicap.
做法:
1)把材料和调味料全部搅拌均匀至起胶,腌1小时.
2)腌好后,拿出来搓一粒粒放在碟里(碟搽点油下去,肉丸不会粘在碟上)
3)放在锅里蒸15分钟(水煮沸了算起)
4)蒸好后,淋点香油下去就可上碟.

另加的汁料:生抽,生粉水(勾欠),一点的糖和水
煮沸了淋上丸子,就可以了.